Cinco Jotas y Joselito, las marcas de jamón ibérico que más recomienda la IA: así se reparten la visibilidad antes de Navidad
Un nuevo estudio analiza cómo aparecen marcas, productores y distribuidores de jamón ibérico en las respuestas de distintas IA.
¿Qué sucede cuando le preguntas a ChatGPT o a cualquier otro asistente de inteligencia artificial cuál es el mejor jamón ibérico para regalar en Navidad? ¿Qué marcas aparecen entre sus recomendaciones? ¿Y qué posibilidades tienen las tiendas online especializadas de competir con los fabricantes más conocidos?
Estas son algunas de las cuestiones que aborda el «Índice de Visibilidad en IA de la venta online de jamón ibérico 2026», elaborado por nosotros mediante nuestra herramienta Faro. El estudio analiza cómo aparecen marcas, productores y distribuidores de jamón ibérico en las respuestas de distintos sistemas de inteligencia artificial, justo antes de una de las campañas comerciales más importantes del sector.
Para elaborar el informe, analizamos 38 marcas y tiendas online, realizamos 2.160 consultas a seis sistemas de IA y procesamos 16.830 menciones durante octubre de 2026.
A partir de estos datos, se construyó un índice de 0 a 100 que tiene en cuenta la frecuencia con la que aparece cada empresa, su posición en las respuestas, el tono de las menciones, los atributos asociados, las fuentes utilizadas y su consistencia entre modelos. Es decir, no mide ventas ni conversiones, sino la visibilidad que consigue cada marca en las respuestas de la IA.
Cinco Jotas lidera las recomendaciones de jamón ibérico en IA
Las cinco marcas con mayor visibilidad son las siguientes:
| Marca | Índice de visibilidad | Menciones |
|---|---|---|
| Cinco Jotas (5J) | 97/100 | 1.690 |
| Joselito | 77/100 | 1.085 |
| COVAP | 62/100 | 786 |
| Arturo Sánchez | 56/100 | 536 |
| Beher | 52/100 | 488 |
Fuente: Índice de Visibilidad en IA de la venta online de jamón ibérico 2026, La Fábrica del SEO.
Como puedes ver, Cinco Jotas ocupa la primera posición con 97 puntos, 1.690 menciones y el 21,4% de la cuota de voz entre las marcas analizadas. Además, lidera los 12 segmentos de búsqueda incluidos en el informe, entre ellos los relacionados específicamente con los regalos navideños.
La segunda posición corresponde a Joselito, con 77 puntos y 1.085 menciones. La marca destaca especialmente en las consultas relacionadas con el jamón de alta gama y los regalos, y consigue una puntuación reputacional de 97,7 sobre 100.
Por detrás aparecen COVAP, Arturo Sánchez y Beher. Las cinco marcas comparten una característica: consiguen aparecer en los seis sistemas de inteligencia artificial examinados, aunque no necesariamente con la misma frecuencia o relevancia.
Otro resultado interesante es la concentración de las recomendaciones. Según el estudio, Cinco Jotas, Joselito y COVAP acumulan el 45% de la cuota de voz de las empresas incluidas en el análisis.
Sin embargo, los fabricantes no son los únicos protagonistas. Alrededor del 46% de las menciones procesadas corresponde a empresas ajenas a la muestra inicial, incluyendo otros productores, distribuidores y plataformas de venta.
Entre estas empresas destaca El Corte Inglés, con 493 menciones, seguido de Maldonado (383), Carrasco Guijuelo (337) e Ibericomio (300). También aparecen grandes operadores como Amazon, Carrefour y Alcampo.
Para los responsables de eCommerce, este dato deja una conclusión interesante: cuando un consumidor pregunta a una IA dónde comprar un producto, la competencia no se limita a las marcas de la misma categoría. También entran en juego marketplaces, grandes distribuidores y tiendas especializadas.
De hecho, el informe identifica diferencias según el idioma utilizado. Jamonarium e IberGour ganan peso relativo en las consultas en inglés, especialmente cuando los usuarios buscan comprar jamón ibérico desde otros países.
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Cómo influye la Navidad en las recomendaciones de compra y qué pueden aprender los eCommerce
El estudio también analiza las consultas relacionadas con presupuestos, regalos y compra online, especialmente relevantes ante la campaña navideña.
En este apartado, Cinco Jotas vuelve a destacar, con 150 menciones en el segmento específico de Navidad. Esto refleja su presencia en las respuestas generadas cuando los usuarios preguntan por opciones para regalar durante estas fechas.
Ahora bien, aparecer en las recomendaciones de una IA no equivale necesariamente a conseguir una venta. El informe no aporta datos sobre tráfico o conversiones atribuibles a estas menciones, por lo que no es posible determinar su impacto comercial directo.
¿Y de dónde obtiene la IA la información para recomendar determinadas marcas? El análisis identifica que el 33% de las fuentes citadas corresponde a webs del sector, frente al 21% de páginas propias de las marcas y el 7% de medios de comunicación.
Estos resultados ponen sobre la mesa la importancia de trabajar el GEO (Generative Engine Optimization), es decir, las estrategias orientadas a mejorar la presencia de una marca en las respuestas generadas por inteligencia artificial.
Esto implica combinar fichas de producto completas, información diferencial sobre origen y características del jamón, contenidos que respondan a dudas habituales de los compradores y presencia en fuentes externas relevantes.
Además, la visibilidad cambia considerablemente de un asistente a otro. El estudio registra 2.206 menciones en Claude frente a 611 en Perplexity dentro de su comparativa por modelos. Por tanto, destacar en una plataforma no garantiza obtener resultados equivalentes en las demás.
En definitiva, este análisis sobre el jamón ibérico ilustra un fenómeno que afecta a muchas otras categorías de eCommerce: las recomendaciones de la inteligencia artificial se están convirtiendo en un nuevo espacio de competencia por la atención del comprador.
Para las tiendas online, el reto ya no consiste únicamente en aparecer en los primeros resultados de Google, sino también en conseguir que sus productos y marcas sean considerados cuando un usuario pide consejo a un asistente de IA.
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